7天创业产品班
上课校区:
长沙校区
上课时间:
5月30日-6月5日
对于创业中的产品研发难题,为什么有的人百思不得其解,而有的人一眼就能看到问题本质?
有创业规划但是却不知道该如何下手?一脸困惑,新手进阶到高手之路无比漫长!没有既定答案,但可以针对性选择
七天创业产品班是学校课程团队针对有以上瓶颈学员,重力研发的多品类短期高效学习课程
课程致力于学员短期内能具备基础产品创新研发思路,不仅能学到多品类产品配方和扎实的产品制作技巧,还能进一步具备变换产品口味和造型的研发能力
学员在结业后能系统构建西点基础框架,助力学员打好创业筹备第一步
注:本文所有图片均为#实物实景实拍#,版权所有,盗图必究
6大课程重点
系统架构产品研发
01
短期高效创业产品破圈
专为创业需求学员开设,课程内容与创业产品需求贴合度更好,在短期内可以更高效的学习,打通创业第一步
02
针对性研发不愁创业上架产品开发力
学校课程设计团队结合实际,长达数月着重研发了创业产品班专属课程产品,重点培养学员研发能力和系统力,破解产品上新困难
03
西点创业烘焙者短期学习首选课程之一
课程面对烘焙创业筹备人群,重点确保能快速搭建系统西点烘焙基础知识,夯实基础,理解产品研发,一课多得
04
把握市场热销口感洞悉产品动向
根据国内消费者喜爱的口感和市场变化,综合数百种口味,提炼和选择符合主流热销的市场口感产品
05
实力师资团队护航手把手引领
学校拥有国内顶尖的师资力量,老师均有丰富的授课经验和研发能力,在授课过程中将全程护航学员学习操作
06
创业进阶之路有目的实操演练
有目的的练习,主要是“积小胜为大胜”“积跬步以至千里”,最终达到长期目标
创业人群刚需课程:
创业已起步,但有产品开发瓶颈的学员
有创业筹备规划,但对烘焙学习方向不清晰,需要系统学习的学员
对创业烘焙方向感兴趣,但对烘焙筹备准备完全不清晰的学员
欠缺系统全面扎实的烘焙西点理论知识框架的学员
无法配合长时间课程学习的学员
西点创业是一个漫长的过程,需要目标明确、扎实的基础、不断进修更贴合市场的产品技艺
7天创业方向班是帮助大家明确创业方向,并打好烘焙基础,不走弯路不走回头路,方便进一步的进阶学习
进阶学习可点击了解、、、
PART.01
短期高效+产品破圈
切实解决创业初期知识技术空白!
很多创业者在有了创业想法后,一开始都是充满了干劲,但热情过后,对于创业准备和学习往往不足,有的盲目冒进,无视实际困难险阻;有的怕失败,谨慎过头错过好时机
不管是哪种人群,创业准备和学习都是必要的。学校课程设计团队经过了多次调研,针对烘焙创业者在创业初期的疑点难点,为此定制了专属课程——7天创业产品班,从起步为学员切实解决创业初期的知识技术基础空白
从理论知识的讲解构建到理论创新研发能力训练,从实操练习到产品设计,课程大纲始终注重——加强打造学员在西点创业所需的基础必备能力
PART.02
针对性研发+创新思维
不愁创业上架产品开发和应变能力!
西点的基础类型为慕斯、蛋糕卷、泡芙、芝士蛋糕、曲奇、常温蛋糕、生日蛋糕、抹面+裱花
市面很多教学课程都倾向于单一复制,通常学习之后只能确保掌握原样复制某一种产品的制作技巧,而其他能力,则无法顾及
但7天产品创业班历经调研—研发—实测—调整—最终确定5大环节,针对市场热销产品深入全面研究,选择在保证产品口感更加美味和更适合国人的味蕾基础上,也确保了烘焙基础知识的结合和理解
课程所授内容涵盖了市面上西点的所有基础知识,老师除了讲授课程内容,还将传授学员如何进行知识延伸,保障学员在上课期间,学到更多的烘焙知识,解决创业期间产品上架单一苦恼
PART.03
创始人彭程老师全程把关
课程产品实物实拍所见即所学
课程研发期间,彭老师近乎严苛地把关每一款产品的口感味道以及造型
带领研发团队对市场的调研数据反复讨论,从每个产品的包含的技艺技巧到产品的口味口感再到造型设计,紧抠每一个细节
比如——为了让奶油蛋糕的造型口感表现力更为优秀,课程的奶油教学就大量参考结合法式核心工艺,不仅使奶油蛋糕的造型可以维持更久,蛋糕的口感也更加轻盈,多吃不腻,更符合国内口感喜好
课程共计12款产品,科学设计每个品类的数量,保证学好每个产品的核心技巧基础上注重口感研发和造型的创意
草莓年轮
技术技巧:
维也纳海绵胚制作及技巧延伸
果酱的理论讲解和制作
甘纳许制作及原理
镜面果胶
橙子香柠浮云卷
技术技巧:
海绵饼底的制作
吉士酱的变化
香缇奶油的制作
蛋糕卷组装技巧及演变
咖啡曲奇
技术技巧:
黄油打发工艺
曲奇操作工艺
曲奇裱挤
曲奇烘烤
卡布奇诺
技术技巧:
比斯基制作
坚果酱制作
英式奶酱制作技巧
慕斯蛋糕装饰变化
喷枪讲解及使用
巧克力香蕉蛋糕
技术技巧:
比斯基制作
松脆制作
巧克力插件制作技巧
慕斯的核心技巧轻蛋黄酱
淋面技巧及注意事项
甜杏伯爵慕斯
技术技巧:
比斯基的制作
蛋白霜慕斯制作技巧
果酱的变化
松脆的变化
花嘴的使用及慕斯造型的变化
荔枝覆盆子巴黎布雷斯特
技术技巧:
泡芙理论讲解
泡芙制作技巧
泡芙裱花技巧
泡芙烘烤事项
打发奶油使用技巧
凤梨青柠檬泡芙
技术技巧:
泡芙形状变化
果酱的制作
圆形泡芙的烘烤技巧
柠檬奶油工艺
巧克力奶油蛋糕
技术技巧:
日式海绵蛋糕体制作技术及理论讲解
新鲜水果果酱制作方法
清爽奶油霜制作
奶油霜调色技巧
日本柚子蛋糕
技术技巧:奶油蛋糕核心技巧
戚风蛋糕胚讲解与制作
甘纳许的变化
一刀收抹面技巧
多色抹面技巧
橙子磅蛋糕
技术技巧:
磅蛋糕原材料解析
磅蛋糕操作工艺
磅蛋糕的常见问题讲解
磅蛋糕烘烤及储存
酸奶芝士蛋糕
技术技巧:
芝士蛋糕理论讲解
饼底演变讲解
香缇奶油
所有图片版权所有,禁止盗用
PART.04
理论+实操双保障
有目的练习夯实基础能力
想要取得有效进步,那么我们必须把注意力集中在“有目的”练习中,高效学习
每日8小时理论+实操,单人单组实操训练,老师全程护航,从理论到手法,教授系统的西点干货
学生制作的课堂产品出品,学习成果一目了然,不足的地方经由老师细致指导,理论和实践再度消化吸收成为自己的西点知识
PART.05
实力师资团队护航手把手引领
助力你快速把控热销产品口感研发和判断
优秀的教学团队不仅能够赋能学员技能,而且可以让学员主动构建自己的护城河,主动思考、拥有应变市场能力
一直以来,创始人彭程老师对挑选和培养学校教学团队,保持烘焙师资力量都非常重视和严格。一流的教学水准一直是我们实力来源之一
老师手把手教学,夯实技能的同时助力你寻找产品差异化,并深入思考产品背后的逻辑
PART.06
创业进阶之路
12人小班制教学
小班制教学,灵活高效学习,在轻松有趣的氛围中学透每款产品,触类旁通,举一反三
七天创业班
课程地点:
长沙校区
上课时间:
5月30日-6月5日
雯雯老师-彭程西点
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