7天创业产品班
上课校区：
长沙校区
上课时间：
5月30日-6月5日
对于创业中的产品研发难题，为什么有的人百思不得其解，而有的人一眼就能看到问题本质？
有创业规划但是却不知道该如何下手？一脸困惑，新手进阶到高手之路无比漫长！没有既定答案，但可以针对性选择
七天创业产品班是学校课程团队针对有以上瓶颈学员，重力研发的多品类短期高效学习课程
课程致力于学员短期内能具备基础产品创新研发思路，不仅能学到多品类产品配方和扎实的产品制作技巧，还能进一步具备变换产品口味和造型的研发能力
学员在结业后能系统构建西点基础框架，助力学员打好创业筹备第一步
注：本文所有图片均为#实物实景实拍#，版权所有，盗图必究
6大课程重点
系统架构产品研发
01
短期高效创业产品破圈
专为创业需求学员开设，课程内容与创业产品需求贴合度更好，在短期内可以更高效的学习，打通创业第一步
02
针对性研发不愁创业上架产品开发力
学校课程设计团队结合实际，长达数月着重研发了创业产品班专属课程产品，重点培养学员研发能力和系统力，破解产品上新困难
03
西点创业烘焙者短期学习首选课程之一
课程面对烘焙创业筹备人群，重点确保能快速搭建系统西点烘焙基础知识，夯实基础，理解产品研发，一课多得
04
把握市场热销口感洞悉产品动向
根据国内消费者喜爱的口感和市场变化，综合数百种口味，提炼和选择符合主流热销的市场口感产品
05
实力师资团队护航手把手引领
学校拥有国内顶尖的师资力量，老师均有丰富的授课经验和研发能力，在授课过程中将全程护航学员学习操作
06
创业进阶之路有目的实操演练
有目的的练习，主要是“积小胜为大胜”“积跬步以至千里”，最终达到长期目标
创业人群刚需课程：
创业已起步，但有产品开发瓶颈的学员
有创业筹备规划，但对烘焙学习方向不清晰，需要系统学习的学员
对创业烘焙方向感兴趣，但对烘焙筹备准备完全不清晰的学员
欠缺系统全面扎实的烘焙西点理论知识框架的学员
无法配合长时间课程学习的学员
西点创业是一个漫长的过程，需要目标明确、扎实的基础、不断进修更贴合市场的产品技艺
7天创业方向班是帮助大家明确创业方向，并打好烘焙基础，不走弯路不走回头路，方便进一步的进阶学习
进阶学习可点击了解、、、
PART.01
短期高效+产品破圈
切实解决创业初期知识技术空白！
很多创业者在有了创业想法后，一开始都是充满了干劲，但热情过后，对于创业准备和学习往往不足，有的盲目冒进，无视实际困难险阻；有的怕失败，谨慎过头错过好时机
不管是哪种人群，创业准备和学习都是必要的。学校课程设计团队经过了多次调研，针对烘焙创业者在创业初期的疑点难点，为此定制了专属课程——7天创业产品班，从起步为学员切实解决创业初期的知识技术基础空白
从理论知识的讲解构建到理论创新研发能力训练，从实操练习到产品设计，课程大纲始终注重——加强打造学员在西点创业所需的基础必备能力
PART.02
针对性研发+创新思维
不愁创业上架产品开发和应变能力！
西点的基础类型为慕斯、蛋糕卷、泡芙、芝士蛋糕、曲奇、常温蛋糕、生日蛋糕、抹面+裱花
市面很多教学课程都倾向于单一复制，通常学习之后只能确保掌握原样复制某一种产品的制作技巧，而其他能力，则无法顾及
但7天产品创业班历经调研—研发—实测—调整—最终确定5大环节，针对市场热销产品深入全面研究，选择在保证产品口感更加美味和更适合国人的味蕾基础上，也确保了烘焙基础知识的结合和理解
课程所授内容涵盖了市面上西点的所有基础知识,老师除了讲授课程内容，还将传授学员如何进行知识延伸，保障学员在上课期间，学到更多的烘焙知识，解决创业期间产品上架单一苦恼
PART.03
创始人彭程老师全程把关
课程产品实物实拍所见即所学
课程研发期间，彭老师近乎严苛地把关每一款产品的口感味道以及造型
带领研发团队对市场的调研数据反复讨论，从每个产品的包含的技艺技巧到产品的口味口感再到造型设计，紧抠每一个细节
比如——为了让奶油蛋糕的造型口感表现力更为优秀，课程的奶油教学就大量参考结合法式核心工艺，不仅使奶油蛋糕的造型可以维持更久，蛋糕的口感也更加轻盈，多吃不腻，更符合国内口感喜好
课程共计12款产品，科学设计每个品类的数量，保证学好每个产品的核心技巧基础上注重口感研发和造型的创意
草莓年轮
技术技巧：
维也纳海绵胚制作及技巧延伸
果酱的理论讲解和制作
甘纳许制作及原理
镜面果胶
橙子香柠浮云卷
技术技巧：
海绵饼底的制作
吉士酱的变化
香缇奶油的制作
蛋糕卷组装技巧及演变
咖啡曲奇
技术技巧：
黄油打发工艺
曲奇操作工艺
曲奇裱挤
曲奇烘烤
卡布奇诺
技术技巧：
比斯基制作
坚果酱制作
英式奶酱制作技巧
慕斯蛋糕装饰变化
喷枪讲解及使用
巧克力香蕉蛋糕
技术技巧：
比斯基制作
松脆制作
巧克力插件制作技巧
慕斯的核心技巧轻蛋黄酱
淋面技巧及注意事项
甜杏伯爵慕斯
技术技巧：
比斯基的制作
蛋白霜慕斯制作技巧
果酱的变化
松脆的变化
花嘴的使用及慕斯造型的变化
荔枝覆盆子巴黎布雷斯特
技术技巧：
泡芙理论讲解
泡芙制作技巧
泡芙裱花技巧
泡芙烘烤事项
打发奶油使用技巧
凤梨青柠檬泡芙
技术技巧：
泡芙形状变化
果酱的制作
圆形泡芙的烘烤技巧
柠檬奶油工艺
巧克力奶油蛋糕
技术技巧：
日式海绵蛋糕体制作技术及理论讲解
新鲜水果果酱制作方法
清爽奶油霜制作
奶油霜调色技巧
日本柚子蛋糕
技术技巧：奶油蛋糕核心技巧
戚风蛋糕胚讲解与制作
甘纳许的变化
一刀收抹面技巧
多色抹面技巧
橙子磅蛋糕
技术技巧：
磅蛋糕原材料解析
磅蛋糕操作工艺
磅蛋糕的常见问题讲解
磅蛋糕烘烤及储存
酸奶芝士蛋糕
技术技巧：
芝士蛋糕理论讲解
饼底演变讲解
香缇奶油
所有图片版权所有，禁止盗用
PART.04
理论+实操双保障
有目的练习夯实基础能力
想要取得有效进步，那么我们必须把注意力集中在“有目的”练习中，高效学习
每日8小时理论+实操，单人单组实操训练，老师全程护航，从理论到手法，教授系统的西点干货
学生制作的课堂产品出品，学习成果一目了然，不足的地方经由老师细致指导，理论和实践再度消化吸收成为自己的西点知识
PART.05
实力师资团队护航手把手引领
助力你快速把控热销产品口感研发和判断
优秀的教学团队不仅能够赋能学员技能，而且可以让学员主动构建自己的护城河，主动思考、拥有应变市场能力
一直以来，创始人彭程老师对挑选和培养学校教学团队，保持烘焙师资力量都非常重视和严格。一流的教学水准一直是我们实力来源之一
老师手把手教学，夯实技能的同时助力你寻找产品差异化，并深入思考产品背后的逻辑
PART.06
创业进阶之路
12人小班制教学
小班制教学，灵活高效学习，在轻松有趣的氛围中学透每款产品，触类旁通，举一反三
七天创业班
课程地点：
长沙校区
上课时间：
5月30日-6月5日
雯雯老师-彭程西点
了解更多报名详情
请扫码咨询雯雯老师哦
玉玉老师-彭程西点
了解课程更新详情
请扫码咨询玉玉老师哦
欢迎参观
彭程西式餐饮学校长沙校区
长沙市开福区秀峰街道湘江北路湘江壹号营销中心6楼
彭程西式餐饮学校东莞校区
东莞市横沥镇高训职教城
彭程西式餐饮学校上海校区
上海市闵行区新源路弄1-7号A栋4楼
