走遍中国发现地标：地理标志文化粉条
这种食品你肯定爱吃！我国已有超千年食用历史，红薯加工的还有抗癌作用！
走遍中国发现地标：粉条
粉条是我国各地日常生活中比较传统、普遍的一种食材，主要以红薯、马铃薯等为原料加工而成条状干燥的传统食品。粉条在我国的加工历史超过了千年，粉条的加工工艺全国各地略有不同，外形可分为圆粉条、细粉条、宽粉条等几种。粉条食用形式多样，可烹调、炖菜、凉拌、火锅涮食、煮食等多种吃法。
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粉条的营养价值
粉条因加工原料不同其营养价值也有所不同，红薯粉条营养丰富，和红薯一样都是抗癌食品；马铃薯粉条养分多，适合熬菜、炒菜、凉拌等方式。
总体来说，粉条的营养价值如下：
一、粉条富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸及各种人体所需的矿物质，可补充人体所需的营养成分；
二、粉条搭配其他肉食、菜品等可吸收鲜美汤味，是菜品更具风味；
三、粉条经过加热后柔顺嫩滑，使菜品更具爽口宜人等。
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粉条的产地分布及国家地理标志产品保护
粉条在我国全国各省地都有广泛生产，其中目前获得国家地理标志产品保护的如下：
一、四川：筠连粉条
筠连粉条是以筠连红薯粉为主要原料加工制作而成的淀粉制品，因产于筠连县而得名，有悠久的历史。传统工艺制作出的筠连粉条色泽亮丽、粗细均匀、无并丝，烹调时不滑汤断节，吃起来青香爽口，味美汤鲜，风味独特。
筠连粉条的国家地理标志产品保护范围为：四川省筠连县现辖行政区域。
二、四川：周礼粉条
周礼粉条是以红薯淀粉为主要原料加工制作而成的淀粉制品，周礼粉条具有的细腻、柔软、滑爽、不断条、不浑汤、可以回锅等特点深受人民的喜爱。
周礼粉条的国家地理标志产品保护范围为：四川省资阳市安岳县周礼镇、宝华乡、千佛乡、龙桥乡、拱桥乡、南勋乡6个乡镇现辖行政区域。
三、内蒙古：俄体粉条
俄体粉条具有该产品相应的色泽；丝条粗细均匀，无并丝，弹性良好；具有鲜薯的清香；无肉眼可见外来杂质。
俄体粉条的国家地理标志产品保护范围为：内蒙古自治区科右前旗阿力得尔苏木、乌兰毛都苏木、桃合木苏木、满族屯满族乡、巴拉格歹乡、科尔沁镇、俄体镇、居力很镇、额尔格图镇、察尔森镇、归流河镇、大石寨镇、德伯斯镇、索伦镇及绿水种畜场共15个乡镇苏木畜场现辖行政区域。
四、吉林：三青山粉条
三青山粉条粗细均匀、无并条，洁白有光泽、半透明状、色泽纯正，耐煮性强、不沾不稠、柔韧滑爽，具有应有的气味滋味，无肉眼可见杂质。
三青山粉条的国家地理标志产品保护范围为：吉林省长岭县三青山镇、太平山镇、巨宝山镇、光明乡等4个乡镇现辖行政区域。
地理标志：国家三部委地理标志
概念链接：地理标志
地理标志，又称原产地标志（或名称），《与贸易有关的知识产权协定》（以下简称TRIPS协议）第22条第1款将其定义为：“其标志出某商品来源于某成员地域内，或来源于该地域中的地区或某地方，该商品的特定质量、信誉或其他特征主要与该地理来源有关”。我国年修订后的《商标法》也增设了地理标志方面的规定，其第16条第2款规定:“前款所称地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或人为因素所决定的标志。”从TRIPS协议和我国《商标法》可以看出关于地理标志的定义基本上是相同的：地理标志是表明某一种商品来源于一成员方地域内，或此地理内的一地区并且该产品的特定品质、信誉或其他特征，主要与该地理来源相关联的标志。
地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。
本文作者：王浩为高级工商管理师、跨界创客、资深策划人、中国地理标志文化产业的发起人与倡导者、“走遍中国发现地标”中国地理标志产业文化推广活动发起人、万慧智库研究院地理标志委员会副主任、致邦科技有限公司创始人。
