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齐鲁网·闪电新闻1月8日讯春节将近，又到了吃猪头肉的时候了。日照市莒县长岭镇小岭村是远近闻名的盆猪肉加工专业村。据记载，这个村的盆猪肉加工始于清代，有上百年的历史。为进一步提升这项产业，适应食品加工行业的新要求，村里以党支部领办合作社为契机，成立了悟能肉食品专业合作社。
走进小岭村悟能肉食品专业合作社，一股浓浓的肉香味儿扑鼻而来。徐徳军是悟能肉食品专业合作社的负责人，他正忙着将包装好的盆猪肉装车送往附近的超市。30年多前，徐徳军从父亲那里学到了加工盆猪肉的手艺，从那以后，他就一直靠加工盆猪肉营生。然而，随着社会的发展与进步，徐徳军发现，像他这种个体加工户加工的盆猪肉，销路却越来越窄。为了给老味道注入新活力，小岭村党支部抓住上级党委大力推行村党组织领办合作社的重大机遇，发动了全村盆猪肉加工户全部参与，注册成立了小岭村悟能肉食品专业合作社。共有40多户村民入股，通过入股成员分红的形式，集体增加了收入，农民也增加了收入。
记者了解到，合作社实行“三规范、六统一”服务，要求入社加工户存放规范、卫生规范、工艺规范，并为他们提供统一配料、统一检测、统一污水处理、统一包装、统一品牌、统一销售服务。经过一年多的经营，悟能肉食品专业合作社既打响了“小岭街肉食品”地方特色食品品牌，又实现了经济效益和社会效益双赢。现在销路也比以前拓宽了，周边的城市、商场、饭店都前来订购，很多都是在网上或者用电话下订单。下一步，小岭村继续打造老字号品牌，扩大合作社规模，通过电商推向全国。
闪电新闻记者刘九省日照报道
